Món ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn cần tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm bảo đảm cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường ko thể điều trị dứt điểm, do vậy người bệnh cần duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để tránh xuất hiện những biến chứng hiểm nguy khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như 1 số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Tìm hiểu về quy trình thực hiện lập kế hoạch bảo vệ môi trường

Bụng bầu 1 tháng: Mẹ bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Cơn đau thắt ngực và những biểu hiện không điển hình

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là 1 thành phần căn bản trong thức ăn mà thân thể con người tiêu dùng để tạo ra năng lượng nhưng một người mắc bệnh đái túa đường (tiểu đường)/tiền đái đường buộc phải kỹ càng khi tìm cái carbs nào để ăn và làm cho thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.

Cơ thể tiếp thu carbs và chuyển hóa chúng thành glucose một cách nhanh chóng, điều này dẫn tới nâng cao glucose máu nhanh và khiến người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thụ đa số những carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó hấp thụ sẽ đi vào máu chậm hơn so sở hữu carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít với khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là 1 cái carb rẻ cho sức khỏe mà toàn bộ người cần ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái đường phải tránh lượng đường mà họ tiêu thụ và lưu ý kỹ lưỡng khi ăn tinh bột.

1. Carbs xấu nên tránh sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột chóng vánh phân phối năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dôi thừa này sẽ tích lũy dẫn tới tiền đái tháo đường và đái túa đường.

2. Carbs phải chăng cho người bệnh

Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng vật và những chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các chiếc đậu, rau và hoa quả cung cấp carbs thấp cho sức khỏe. Một thức ăn ko thể đánh giá là nguồn carbs phải chăng ví như không xét tới thành phần chất xơ với trong đó (trừ những thức ăn trùng hợp ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs nhắc chung có thể chia thành các nhóm lớn là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều cất tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn cất những vitamin, khoáng vật và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái đường buộc phải ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, tránh tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở các người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so sở hữu các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ phổ biến ngũ cốc nguyên hạt mang nguy cơ mắc bệnh đái túa đường/tiền đái tháo đường rẻ hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần có ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm cho giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc nên hạn chế hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những cái củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt vô cùng thấp cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn nhiễm của thân thể bao gồm protein. Cơ thể cũng có thể phân hủy protein thành glucose, nhưng quá trình này kém hiệu quả hơn so với phân hủy carbs.

Cũng như carbs, 1 người bắt buộc kỹ càng sắm nguồn protein, đặc biệt trường hợp họ mắc đái dỡ đường/tiền đái dỡ đường.Ăn thịt đỏ, chẳng hạn như làm thịt bò, giết thịt lợn và giết thịt cừu, có thể khiến tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo không có lợi cho sức khỏe của nhiều người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng có thể dẫn tới nâng cao cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm bắt buộc tránh hoặc tránh: Thịt đỏ, chả hạn như làm thịt bò, giết mổ lợn và làm thịt cừu; Tẩm bột hoặc chiên các cái giết có hàm lượng muối cao; Các dòng thịt chế biến, chả hạn như giết mổ xông khói, xúc xích và thịt nguội xương; Các miếng giết mổ béo; Gia cầm sở hữu da; Cá rán kĩ.
Chất đạm bắt buộc ăn: thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm khiến cho từ đậu nành.

3. Các sản phẩm khiến từ sữa

Sản phẩm từ sữa cung cấp calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng chứa một cái đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường có thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất cần tậu thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa cần hạn chế hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai phổ biến chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa với thêm đường.
Sản phẩm từ sữa bắt buộc ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau chế tạo chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số dòng trái cây có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức nâng cao ít nghiêm trọng hơn so có sau khi ăn 1 bữa ăn nhẹ với đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, hầu hết trái cây, trong chừng mực, là một món tráng mồm tốt. Chúng sản xuất carbohydrate chất lượng cao và cất chất xơ mang thể giúp khiến chậm công đoạn hấp thụ glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường phải kỹ càng lúc tiêu thụ những loại hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô có thêm đường, trái cây đóng hộp có xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác có thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp mang thêm muối, dưa chua với chứa đường hoặc muối.
Hoa quả và rau bắt buộc ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo sở hữu thể cung ứng những acid béo cần thiết như omega-3 và nó là 1 phần ko thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp cơ thể tiếp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái tháo đường chất béo không bão hòa rẻ hơn chất béo bão hòa.

Chất béo thấp là chất béo ko bão hòa mang khởi thủy từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa sở hữu trong các cái sản phẩm động vật như thịt đỏ hay thịt động vật, các sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, loại chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng bí quyết thêm hydro cho những cái thực phẩm lỏng để làm cứng cáp hơn và ít mang khả năng khiến cho hỏng, mang lợi cho những nhà cung ứng thực phẩm và cực kỳ xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, cái bỏ hết chất béo với thể nhìn thấy ở giết mổ trước lúc nấu, loại bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những dòng hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, hạn chế ăn đồ chiên xào, nướng mà cần chế biến đồ ăn theo những luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn thịt đỏ 2 đến 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn nhiều loại thực phẩm phải chăng cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và giảm thiểu những thực phẩm chế biến với đa dạng đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường ko sở hữu nghĩa là bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ cần vài lưu ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn mồm của mình mà ko buộc phải lo lắng về tình trạng đường huyết tăng quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua không đường

Sữa chua mang thể là một lựa sắm cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua ko đường 100mg chỉ cất 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ ko gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở các người mắc bệnh Đái tháo dỡ đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua sở hữu đựng probiotics, 1 cái vi khuẩn thấp đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua sở hữu thể khiến giảm chừng độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây đích thực là 1 món ăn vặt sở hữu lại nhiều lợi ích trên cả đợi mong đối sở hữu người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa tẩm bổ cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì khi dùng sữa chua?

Bạn ko buộc phải ăn sữa chua khi đói sẽ làm cho men lactic dễ bị hủy hoại và khiến cho mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ nên ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không nên đun nóng sữa chua vì sẽ khiến cho mất tác dụng bổ ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) làm từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là khá tốt cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ cất 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang sở hữu thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà không bắt buộc thêm rộng rãi calo (2).

Bắp rang chứa nhiều chất xơ bắt buộc tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang phân phối một gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng chứa 1 lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bồi dưỡng này khiến bắp rang phát triển thành một loại thực phẩm “thân thiện” có bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, đa số các loại bắp rang đóng gói sẵn đều chứa nhiều muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần ko lành mạnh khác. Do vậy, tốt nhất là bạn nên tự làm bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những dòng bánh quy giòn tan cực kỳ dễ dàng với theo bên mình. Nhờ vậy bạn với thể sử dụng chúng bất kì khi nào, đặc trưng trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên sở hữu đa dạng loại bánh quy tiêu dùng tinh bột tinh chế và thêm nhiều đường sẽ làm đường huyết của bạn nâng cao cao.

Chính vì vậy, khi tìm bánh quy, hãy bảo đảm rằng chúng được làm cho từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhấm nháp 1 cốc ca cao nóng với thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn dự phòng bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao thực thụ có tác dụng hữu ích đối có công đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, nhạy cảm với insulin, cải thiện chức năng nội mô và áp huyết vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được sắm thấy trong ca cao.

Cacao đựng flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn thuận tiện từ món ăn này mà không gây tăng đường huyết, bạn buộc phải chọn sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để giảm thiểu phần đường béo được trộn thêm và tăng tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, 1 phần salad nhiều rau xanh hài hòa có đậu đen sẽ là 1 lựa mua lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen siêu giàu chất xơ và protein. Vậy buộc phải đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này với thể ngăn ngừa lượng đường tăng đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad với sự kết hợp rộng rãi loại rau xanh khác nhau sẽ có lại nhiều chất xơ. Chất xơ cũng với thể làm giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là 1 trong những món tráng miệng rẻ nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây ko chỉ phân phối vitamin và khoáng chất, mà còn đựng rộng rãi chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố chứa cực kỳ nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố ko chỉ ngon miệng dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái tháo dỡ đường (tiểu đường) phải tránh các dòng trái cây phổ biến đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ bắt buộc ăn mang khẩu phần từ 1/4 đến 1/2 quả bơ.
Đôi khi chọn lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật không dễ dàng.

Bí quyết là bạn nên sắm các gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn 1 lượng vừa buộc phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn ko bị nâng cao cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về món ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Món ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)